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焼き大根のスープ煮

焼き大根のスープ煮

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焼きめの香ばしさが、スープになじんでおいしい。大根の甘味も引き立ちます。

材料

(2人分)
  • 大根・15cm
    450g
  • パセリ
    少々
  • [A]水
    2カップ
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • [A]こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1

手順

所要時間:25分
  • (1)大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮をむき、5mm深さほどの格子状の切り目を両面に入れて、半分に切る。パセリはみじん切りにする。
  • (2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて両面を焼く。大根に焼き色がついたら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、フタをして15~20分煮る。
  • (3)器に盛り、(1)のパセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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