焼きめの香ばしさが、スープになじんでおいしい。大根の甘味も引き立ちます。
大根・15cm
450g
パセリ
少々
[A]水
2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
[A]こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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(1)大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮をむき、5mm深さほどの格子状の切り目を両面に入れて、半分に切る。パセリはみじん切りにする。
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(2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて両面を焼く。大根に焼き色がついたら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、フタをして15~20分煮る。
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(3)器に盛り、(1)のパセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。