材料 （5～6人分）
豚すじ
600g
ゆうがお
4分の1本
ナス
3コ
玉ねぎ
1コ
にんにく
1片
生姜
1片
水
800cc
酒
100cc
みりん
100cc
粉末和風ダシ
大さじ1
砂糖
大さじ5
塩麹
大さじ2
しょうゆ
100cc
七味
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 普通の鍋に水（分量外）とスライスした生姜を入れて豚すじを加えたら火にかけ、沸騰したら5分程度煮込んでザルにあけ水で肉をよく洗う。
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【2】 圧力鍋に食べやすく切った玉ねぎ・ゆうがお・ナスと①を入れて■調味料■を全て加えたらフタをして火にかけ、圧力がかかってから15～20程度煮込む。
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【3】 火をとめて15分程度放置し圧力が抜けたのを確認してからフタを外す。
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【4】 器に盛ったらお好みで七味をかけて完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
スーパーで初めて見た『豚すじ』の味が気になったので購入して夏野菜と一緒に煮込んでみました♪
おいしくなるコツ
ウチでは残った汁を翌日に蕎麦汁にして汁まで美味しく食べました（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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