余ったポテサラで♬アップルポテトトースト

材料（1人分） 6枚切り食パン 1枚 りんご 1/4個 余ったポテトサラダ 大さじ4 バター(常温に戻しておく) 5g はちみつ お好みで 余りがちなポテトサラダで作るトーストです。時間がない朝でもリッチな気分を味わえます♬ 作り方 [1] りんごは芯を除き、3〜5mm幅のいちょう切りにし、塩水（分量外）にさらす。 [2] りんごの水気はしっかり切っておく。 [3] ポテトサラダの半量と、バターの半量を混ぜ合わせ、食パンの上にのせる。 [4] 【3】のパンの対角線を結ぶように【2】を並べる。残ったバターをちぎって全体にのせる。 [5] ブラックペッパー（分量外）を全体にふり、オーブントースターで5〜6分焼く。 [6] お好みではちみつをかけていただく。 ■コツ・ポイント 大量に作るポテトサラダは、多めに作ってアレンジしやすいようにしておきます。きゅうりを入れると日持ちしないので、予めきゅうりを入れずにつくるとアレンジもしやすいですよ。 ■このレシピの生い立ち 家庭に余りがちなポテサラを使った朝食を考えました。甘じょっぱいトーストが、深煎りのコーヒーによくあいますよ！