冷やし肉うどん

Name: 冷やし肉うどん
Yield: 2人前
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉(切り落とし) 200g; うどん 180g〜; 大葉 3枚; 白ごま 適量; めんつゆ 適量; 〈A〉 null; ・ごま油 大さじ2; ・塩麹 大さじ2

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レシピあり🙆‍♀️ . おうちごはん🌿 . 《オリジナルレシピ》 . -うどんレシピ- 【冷やし肉うどん】 ◆作り方は↓・ストーリー・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘 . 今回は、前回の塩麹で炒めた豚肉をアレンジしたレシピを作りました✨💕 . 塩麹で味付けをしたお肉は本当に万能で、様々な食材と相性抜群です❣️ 今回は氷見うどんと合わせて、冷やし肉うどんを作りました☺️🌿 暑い日にはやはり冷たくてさっぱりした食べ物が1番ですね✨ 大葉もたっぷりと加えて頂きます😍💘 是非お試し下さい🍳🎶

材料（2人前）

豚肉(切り落とし)

200g
うどん

180g〜
大葉

3枚
白ごま

適量
めんつゆ

適量
〈A〉
・ごま油

大さじ2
・塩麹

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15〜20分

●お湯を沸かしておく(うどん用)
●豚肉:〈A〉を入れてよく混ぜ、10〜15分放置する(お肉の温度を常温に戻すことも兼ねているので、冷蔵庫じゃなくてOK❗️)
●大葉:千切り
①漬け込んでおいた豚肉を熱したフライパンで焼く(オイル不要)→粗熱をとって冷ましておく、もしくは冷蔵庫で冷やしておく。
②うどんを茹でる→冷水で締める
③器にうどんを盛り付け、その上に炒めた豚肉を乗せる。
④お好みで大葉・ごまをトッピングし、つゆをかけて、完成！

投稿者からのコメント

【コツ・ポイント】 ◆塩麹の甘さとめんつゆの旨味がとってもよく合います🙆‍♀️ ◆そうめんでも🙆‍♀️ ◆豚肉は切り落としかバラがオススメ🙆‍♀️ ◆大葉とごまはたっぷり目にどうぞ❗️ ◆うどんは細麺がオススメ🙆‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

冷やし肉うどん

材料 （2人前）

手順

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その他のレシピカード

材料（2人前）