冷やし肉うどん

レシピあり🙆‍♀️ . おうちごはん🌿 . 《オリジナルレシピ》 . -うどんレシピ- 【冷やし肉うどん】 ◆作り方は↓・ストーリー・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘 . 今回は、前回の塩麹で炒めた豚肉をアレンジしたレシピを作りました✨💕 . 塩麹で味付けをしたお肉は本当に万能で、様々な食材と相性抜群です❣️ 今回は氷見うどんと合わせて、冷やし肉うどんを作りました☺️🌿 暑い日にはやはり冷たくてさっぱりした食べ物が1番ですね✨ 大葉もたっぷりと加えて頂きます😍💘 是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(2人前・調理時間:15〜20分) ・豚肉(切り落とし):200g ・うどん:180g〜 ・大葉:3枚 ・白ごま:適量 ・めんつゆ:適量 〈A〉 ・ごま油:大さじ2 ・塩麹:大さじ2 【下準備】 ●お湯を沸かしておく(うどん用) ●豚肉:〈A〉を入れてよく混ぜ、10〜15分放置する(お肉の温度を常温に戻すことも兼ねているので、冷蔵庫じゃなくてOK❗️) ●大葉:千切り 【作り方】 ①漬け込んでおいた豚肉を熱したフライパンで焼く(オイル不要)→粗熱をとって冷ましておく、もしくは冷蔵庫で冷やしておく。 ②うどんを茹でる→冷水で締める ③器にうどんを盛り付け、その上に炒めた豚肉を乗せる。 ④お好みで大葉・ごまをトッピングし、つゆをかけて、完成！ 【コツ・ポイント】 ◆塩麹の甘さとめんつゆの旨味がとってもよく合います🙆‍♀️ ◆そうめんでも🙆‍♀️ ◆豚肉は切り落としかバラがオススメ🙆‍♀️ ◆大葉とごまはたっぷり目にどうぞ❗️ ◆うどんは細麺がオススメ🙆‍♀️ .