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韓国の定番スープ*ビジチゲ(おからチゲ)

韓国の定番スープ*ビジチゲ(おからチゲ)* ビジはおからで、おからを使ったチゲです。 ヘルシーで栄養豊富なおからをたっぷり入れた身体に優しいスープです^ ^ 日本の食材で、10分前後で作れるようにアレンジしました! 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...消化促進、二日酔いに、肌荒れに、便秘に、浮腫みに ☆おから…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに、便秘に

材料 (2〜3人分)

  • 椎茸
    2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 豚バラ薄切り肉
    50g
  • キムチ
    100g
  • (A)いりこだしの素
    小さじ1.5
  • (A)にんにく(おろし)
    小さじ1
  • (A)コチュジャン
    大さじ1
  • (A)酒
    大さじ1
  • 600cc
  • 塩胡椒
    少々
  • ごま油
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • 【下準備】玉ねぎは5mmの薄切りに、椎茸は1cmに、豚バラ薄切り肉をは2〜3cm幅に切ります。
  • 【1】鍋にごま油を熱して、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、キムチ、を炒めます。
  • 【2】豚肉に火が通ったら水を入れ、煮立ったらおからと(A)を入れて煮込み、最後に味をみて、足りなかったら塩胡椒で味を調えて出来上がりです♪

投稿者からのコメント

☆POINT☆ 残った場合、翌日おからがスープを吸っているので、水を足してスープにするか、ご飯に乗せて食べるのもおすすめです♡ いりこだしの素がおすすめですが、無い場合は普通のだしの素でも大丈夫です。 また、出汁から取る場合は煮干しと昆布で取ってください!その場合は塩で塩分調節をしてください♪ キムチの塩分で味が変わってくるので、最後味をみて足りない場合は塩胡椒で味を調えて下さい♪ 辛味を足したい場合は青唐辛子や、粉唐辛子を足してくださいね🌶
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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