節約料理!大根の皮の豆板醤和え

材料(4人分) 大根の皮 1/2本分 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1 豆板醤 小さじ1/4 ごま油(仕上げ用) 小さじ1 白ゴマ 適量
千切りにした大根の皮をレンジで加熱してから、豆板醤で和えました。レンジで簡単にでき、節約料理にもおつまみにも! 作り方 [1] 千切りにした大根の皮は耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで3~5分加熱する。 [2] 汁気を切ったら、顆粒鶏がらスープの素と豆板醤を加え、よく和える。 [3] 仕上げにごま油と白ゴマも加え、混ぜる。 ■コツ・ポイント レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。レンジで加熱した大根は、必ず、汁気を切って下さい。豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 大根の皮があったので、思いつきました。