材料(2人分)
■パスタ
パスタ 200g
湯 適量
■ソース
大葉 15〜20枚
素焼きアーモンド 20g
粉チーズ 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ4
チューブにんにく 約2〜3cm
塩 小さじ1/2
黒胡椒 お好みで
ミニトマト お好みで
オリーブオイル(仕上げ用) お好みの量
大葉とアーモンドで作る、簡単しそベーゼパスタ。
作り方
[1] アーモンドはミルサーにかけておく。包丁で刻んでも◎※全部を粉々にせず、大小まばらな方が◎※パスタの湯を沸かしておく。
[2] ボウルに、洗って水気を拭いた大葉を入れる。
[3] 【1】のアーモンドを入れる。
[4] 粉チーズを入れる。
[5] 鶏ガラスープの素を入れる。
[6] オリーブオイルを回し入れる。
[7] チューブにんにくを入れる。
[8] パスタを茹でる。
[9] 【7】のボウルをハンドブレンダーで撹拌する。※ミキサーでも◎
[10] 撹拌したら味を見て塩で味を整える。
[11] 茹で上がったパスタをザルにあげ、水気を切る。
[12] フライパンにパスタを戻し、【10】のソースを加える。or【10】のボウルに入れる。
[13] ソースとパスタを混ぜ合わせる。
[14] お皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
[15] お好みで黒胡椒をふったり、ミニトマトなどをのせる。
■コツ・ポイント
・塩以外のソースの材料、入れる順番は記載通りでなくても◎・塩の量は。お好みで調整してください。・パスタは5分茹でのものを使用していますが、茹で時間に合わせて茹で上がる直前にソースを攪拌するのがオススメです。
■このレシピの生い立ち
大葉とアーモンドが沢山あったので作りました。