野菜たっぷりのあんで、ビタミンもしっかり摂れるメニューです。
材料 （4人分）
鮭
4切れ
酒•醤油
少々
小麦粉
少々
こめ油
適量
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ニラ
1/2束
もやし
1袋
キクラゲ
3枚
茹でうずら卵
8個
お湯
1と1/2カップ
鶏がらスープの素
少々
醤油
大さじ1と1/2
酢
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鮭は骨と皮を取り、酒•醤油で下味をつけ、小麦粉を薄くふる。
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こめ油大さじ1で両面カリッと焼く。
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【あん】をボールで混ぜる。
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にんじん•玉ねぎ•キクラゲは細切り、ニラは4cmに切る。
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フライパンにこめ油大さじ1を熱し、玉ねぎ•にんじん•キクラゲを炒め、【あん】を加え、とろみがつき始めたら、もやしとニラ、うずら卵を入れ、1分煮て火をとめる。
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2.に5.をかける。
投稿者からのコメント
○コツ•ポイント
鮭の代わりに鯵、さば、豆腐のステーキなども。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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