鶏むね肉（皮つき）や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 167kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 223g
■材料（2人分）
・鶏むね肉（皮つき） 160g
・大根 7cm（170g）
・ズッキーニ 1/2本（100g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・トマト 1個（150g）
・にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]水 1/4カップ
[A]ワインビネガー・または穀物酢 小さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2
■つくり方
（1）鶏肉、玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。大根、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしたら、（１）のトマト、Ａを加えて煮る。
（4）水分がほとんどなくなってきたら（１）の大根・ズッキーニを加えて混ぜる。
