材料 （2〜3人分）
じゃがいも
2個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
にんじん
5cm
ハム
4枚
オリーブオイル
大さじ1
塩、こしょう
各少々
レモン汁
小さじ2
サワークリーム
小さじ2
マヨネーズ
大さじ5くらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは皮付きのまま水から茹でて、竹串がスッと通るようになったらザルにあげて熱いうちに皮を剥く
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ボウルに入れて粗めにつぶす。
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じゃがいもが熱いうちに、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁、サワークリームの順に加えて混ぜ、下味をつける。
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きゅうりは小口切りにし塩少々をふり手で揉んで水気を絞る。
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玉ねぎは薄切りにし塩水につけ水気をしっかり絞る。
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にんじんは皮を剥き2-3mm厚さのいちょう切りにしサッと茹でる。
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ハムは1cm四方に切る。
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3のじゃがいもに4,5,6,7を加えマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
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器に盛りお好みで、パセリなどを添える。
投稿者からのコメント
我が家の定番ポテトサラダ。酸味はレモン汁、マヨネーズにサワークリームを少しプラスすることでまろやかな酸味のポテサラが完成
■コツ・ポイント
じゃがいもを茹でて皮を剥く時、芽の黒い部分は小さなスプーンで取り除きます。
■このレシピの生い立ち
マヨネーズだけで作っていましたが、マヨネーズ味になってしまうので、レモン汁とサワークリームを入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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