ご飯が進む♪ひき肉レンコンの挟み焼き レシピ・作り方

材料(2人分) レンコン 1節 合挽きひき肉 100g 椎茸 2枚 小麦粉 少々 ☆パン粉 大さじ1 ☆酒 小さじ1 ☆塩こしょう 少々 ★醤油 大さじ2 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 サラダ油 小さじ2
作り方 【1】椎茸をみじん切りにします ボウルにひき肉、椎茸、☆を入れます よくこねて肉だねを作ります 【2】レンコンを5mm幅に薄くスライスします 【3】レンコンの両面に薄く小麦粉をまぶします レンコンに肉だねをのせて 挟みます (☆レンコンの穴まで肉だねを詰めるように) 【4】フライパンを中火で熱し サラダ油をひきます レンコンを並べて焼きます こんがり焼き色がついたら裏返します 【5】蓋をして弱火で蒸し焼きにします 【6】ボウルに★を入れて混ぜます 合わせ調味料を作ります 【7】5分程蒸し焼きにしたら 中火に戻します 合わせ調味料を入れて 絡ませたら出来上がりです♪ きっかけ 夕飯に作りました♪ ハンバーグ用の挽き肉を少しとっておいたので おいしくなるコツ ひき肉とレンコンが焼いている時にはずれないようにしっかり挟んでおくことがポイントです☆