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【えびと大葉の春巻き】
パリパリの春巻きの皮の中から、プリプリのえびと爽やかな大葉の香りが食欲をそそる一品！
えびと大葉とチーズの最高の組み合わは大人も子供もみんな大好き♪
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【材料】2人分
むきえび 120g
★白ネギ 1/2本
★しめじ 50ｇ
★春雨 8ｇ
★とろけるチーズ 20ｇ
★塩こしょう 適量
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
大葉 5枚
春巻きの皮 10枚
水溶き片栗粉 適量
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【手順 】
1.春雨はキッチンばさみで2ｃｍ長に切り熱湯で戻して水切りしておく。
2.白ネギは2cm長に切る。
しめじは房を裂く。
3.大葉は縦に二等分する。
4.★を入れ、約15回ぶんぶんする。
5.むきえびを加え、更に約5回ぶんぶんする。
6.春巻きの皮に大葉を置き、5の具をのせて巻く。
巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。
7.熱した揚げ油でこんがり色づくまで揚げて完成です。
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