厚揚げと玉ねぎの旨煮

■作り置きのコツ・ポイント 玉ねぎは皮ごと半分に切ってから上下を切り落とし、下側から皮をむくと比較的むきやすいです。 最後に味をみて薄いようならしょうゆで整えます。小さじ1/2程度の量から加え、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：お好みのきのこ類／豚こま切れ肉／牛薄切り肉 卵で閉じても。 カレー粉を加え、カレースープにしても。 オーブン焼きにも。耐熱容器に入れ、溶けるチーズをたっぷりと混ぜ込むかふりかけて、軽く焦げ目がつくまで焼きます。