野菜の薄揚げ

にんじんや溶き卵を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 149kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 41g ■材料(2人分) ・にんじん 30g ・ゴーヤ 30g ・かぼちゃ 30g ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]薄力粉 大さじ1 [A]片栗粉 小さじ3 [A]水 大さじ3 [A]溶き卵 1個分 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)にんじん、ゴーヤ、かぼちゃはそれぞれスライサーで薄く切る。 (2)ボウルに「ほんだし」、Aを合わせて衣を作る。 (3)(1)のにんじん・ゴーヤ・かぼちゃを(2)の衣に薄くくぐらせ、160℃~170℃に熱した油で揚げる。