豆苗とエリンギのお浸し

豆苗やエリンギを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 14kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・豆苗 50g ・エリンギ・大 1本 [A]水 大さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)豆苗は食べやすい長さに切り、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 (2)(1)の豆苗・エリンギを耐熱皿に入れ、Aを注ぎ入れ、サッと混ぜる。軽くラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 (3)軽く混ぜ合わせ、器に盛る。