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すぐできる!ひらひら大根と牛肉のうま煮
すぐできる!ひらひら大根と牛肉のうま煮
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すぐできる!ひらひら大根と牛肉のうま煮

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ひらひらの大根ととろみがついた調味料が短時間でよく絡む♪大根と牛肉のうま煮です。 ■材料(2人分〔15分〕) 牛肉切り落とし  230g 大根  300g 生姜  2片 ごま油  小さじ2 塩  少々 糸唐辛子  お好みで 【A】 水  100ml 醤油  大さじ2 みりん  大さじ2 砂糖  大さじ2 酒  大さじ1 片栗粉  小さじ1 ■工程 <1> 大根はピーラーでリボン状に薄くスライスする。生姜は千切りにする。 <2> フライパンにごま油を引き、生姜を弱火にかける。香りが出てきたら牛肉を加え、中火で炒める。 <3> 牛肉の色が変わったら大根を加えてしんなりするまで炒める。 <4> 【A】を加えてとろみがつくまで煮絡め、塩で味を調える。器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せる。   ■コツ・ポイント 大根を薄くスライスすることで、火が通りやすくなるので煮込み時間が短縮できます。 味付けはシンプルに家にある調味料で作れるようにしました。

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