【タネ】
たまご
1個
水
2カップ
昆布茶
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
強力粉(ふるう)
280g
片栗粉(ふるう)
小さじ2
【混ぜる具材】
にら(3センチ幅に切る)
1/2束
キムチ(粗みじん切り)
120g
【後入れ】
豚バラ肉(16切れに切る)
200g
【焼き用】
ごま油
大さじ2
【つけだれ】
めんつゆ
大さじ2
お酢
大さじ2
すり白ごま
大さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
すりおろしにんにく
1片
手順
- つけだれの材料を全て混ぜ合わせておきます。
- タネを作ります。ボウルに卵を溶き、水、昆布茶、ウェイパーを泡立て器で混ぜ合わせます。
- そこへ、ふるった強力粉と片栗粉を一気に加えて混ぜます。
- ニラとキムチを加えてざっくり混ぜたらタネの出来上がりです。
- 厚焼き卵を焼く四角いフライパンを火にかけます。
- 焼き用のごま油を染み込ませたキッチンペーパーで軽く油を敷きます。
- 豚バラ肉を4枚、両面軽く焼いたら、お玉で4のタネの1/4を入れて全面にのばします。
- 弱めの中火で5分焼き、表面が乾いてきたら フライ返しと手を使って一気に裏返し、ぎゅっと押しつけながら3分焼きます。
- 残り3枚も同様に焼きます。まな板でチヂミ1枚を6〜8等分に切って盛り付け、つけだれにつけて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
豚バラ肉とキムチの美味しい組み合わせでチヂミを作りました。
おいしくなるコツ
残り3枚も同様に焼きます。
まな板でチヂミ1枚を6〜8等分に切って盛り付け、つけだれにつけて召し上がってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
