定番おかず♪金平牛蒡♡ レシピ・作り方

定番おかず♪金平牛蒡♡ レシピ・作り方

太陽と月

材料（4～5人分）

牛蒡

1本
人参

1/2本
醤油

大匙1半
味醂

大匙1半
砂糖（お好みで）

ひとつまみ
刻み鷹の爪（七味唐辛子でも可）

1本分
炒り胡麻

大匙1
ごま油

大匙1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

牛蒡は流水にかけながらたわしで汚れと皮を落とします。笹がきか5cmくらいの長さの細切りにします。酢水にさらしてあく抜きし、ザルにあげて水切りします。人参も細切り/笹がきにします。
フライパンにごま油と鷹の爪を入れ火をつけます。香りがついたら①を加え炒めます。
醤油と味醂を加えます。甘党さんなんら砂糖も加えてください（我が家は入れてません）強火で水気がなくなたるまで炒り煮します。最後に胡麻を加えてかき混ぜます。
鷹の爪の代わりに七味唐辛子利用の場合は③で醤油などの後に入れてくださいね。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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