こんばんは🌛 今日のよるごはんです。  　  ・プルコギ ・人参チヂミ ・春菊のナムル ・キムチ ・トマトとたまごのスープ ・26穀米入りごはん(@komenohana.jp )    ✤プルコギ 牛肉の薄切り肉が安かったので、プルコギに。牛肉は、前の晩から醤油麹・醤油・砂糖・酒・コチュジャン・にんにく・りんごのすりおろしに漬け込んでおきました。  なので、今日はスライスした野菜と炒めるだけという楽々メニュー♪  辛いのが苦手な娘用に、コチュジャンはやや控えめ、マイルドな味に整えました。   ✤人参チヂミ 人参消費策はまだまだ続きます💦  苦肉の策でチヂミにしましたが、これが美味しかった✨✨←自分で言っててごめんなさい😔  今後も色々な野菜で作ろうと思うので、備忘録も兼ねてレシピ載せます。  🥕材料(１枚分) ・薄力粉　５０ｇ ・片栗粉　大さじ１ ・人参　中１本 ・顆粒出汁　小さじ2 ・塩　小さじ１／４ ・水　5０ｃｃ ・ごま油　大さじ２  ①薄力粉と片栗粉、顆粒出汁をボウルに入れ、よく混ぜておく。  ②人参は皮を向いて半分をすり下ろし、残り半分は千切りにする。　  ③①のボウルに分量の水・すり下ろした人参を加えよく混ぜたら、千切りも加える。  ④フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まってきたら生地を流し入れ、２分ほど焼く。  ⑤ひっくり返して同じく2分焼いたら、再び返して火を止める。１分ほどそのまま放置しておく。  ⑥食べやすい大きさにカットする。  今回、私は@beevan0417 さんのお出汁を使用したので、塩分量など気にせず↑の分量よりも多めに入れて、旨味たっぷりに仕上げました。  片栗粉、すりおろし人参のお陰でモチモチ♡ タレは特に付けなくてもおいしくいただけました。   ようやく終わりが見えてきた、人参消費策。 何とも言えない…というか、よくわからない達成感を感じています\(•ㅂ•)/\(•ㅂ•)/    *　*　*　*　*　*　*    今日で5月も終わり。 何だかあっという間だな💦 …と毎月末思っている気がします。   束の間の、精神的に緩やかな勤務内容もそろそろ終わり( ˘ω˘ )  あまり持ち合わせていない気合いというものを、いい加減入れなければなーという6月を迎えます。   気温も湿度も上がってやや不快感が増す時期ですが、気持ちだけは晴れやかに過ごしていきたいなと思っています。   皆さんもどうぞ健やかに😌   来月もよろしくお願いします✨    ごちそうさまでした。    #プルコギ  #晩ご飯 #夜ご飯 #よるごはん  #夕食 #夕飯 #豊かな食卓  #家ごはん #共働きごはん  #おうちごはん #おうちごはん部  #おうちごはんlover  #おうちごはん革命