牛すじが苦手なのでカレー用の和牛を入れてみました
和牛肉カレー用
150g
好みのおでんの具
適量
茹で玉子
4個
大根
1/4本
親芋（じゃがいもでも）
1個
にんじん
1本
三つ葉（有れば）
適量
手順
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圧力鍋に輪切りにした大根、食べやすい大きさに切った親芋、牛肉を入れて火にかけます。
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あくが沢山出てくるので根気良くすくい、おでんの具についている出汁か白だしで味を調えます。
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蓋をして10分程加圧したらそのまま圧が下がるまで待ちます。
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茹で玉子とにんじん、おでんの具を加え弱火で温め、にんじんに火が通ったら一度冷ましもう一度温めれば出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛肉からあくが沢山出るので頑張ってすくってください。鰹節と昆布で出汁を引くとよりおいしくなります。
■このレシピの生い立ち
牛すじの食感が苦手なので、代わりにカレー用の和牛を入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
