今回は久しぶりの油麩。もちっとした食感と煮汁じゅわ〜が美味しい。
朝ごはんではこれをメインにしても満足度OKです✨
［材料］4〜5人分
なす 3本
油麩（カット済み）50g
◎顆粒和風だし 小匙1.5
◎濃口醤油 大匙2
◎砂糖 大匙1
◎酒 大匙1
◎みりん 大匙1
◎水 300ml
サラダ油 適量
［作り方］
①油麩はぬるま湯で20分戻し、抑えて水気を切る。なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②フライパンに油を熱し、なすを皮目から焼く。透明感が出てきたら全体を混ぜる。
③②に油麩と◎を加え、蓋をして中弱火で10分ほど煮たら出来上がり（水分が減りすぎたら火を止める）
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