料理家のつくる基本の麻婆豆腐。
動画でPOINT解説つきです！
ごはんがススムおかずの王道、麻婆豆腐😋
とにかくシンプルで、とにかく美味しい。
そんな麻婆豆腐をご紹介😀✨
ぜひぜひ、作ってみてくださーい🧑🍳✨
材料 （2-3人分）
◯合い挽き肉
200g
◯塩胡椒
適量
◯絹ごし豆腐
400g
◯ごま油
大さじ2
◯長ネギ(みじん切り)
60g
◯にんにく(みじん切り)
10g
◯生姜(みじん切り)
10g
◯豆板醤
小さじ2
◯甜麺醤
小さじ4
◯酒
大さじ1
◯水
200ml
◯醤油
大さじ1
◯鶏ガラスープのもと
小さじ1
◯片栗粉
小さじ2
◯刻みネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①絹ごし豆腐は一口大に切る。長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
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②フライパンに（A）を入れ、しんなりするまで中火で炒める。
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③合い挽き肉と塩胡椒を入れ、お肉の色が変わるまで炒めてから、豆板醤と甜麺醤を入れ、さっと炒める。
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④（B）を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
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⑤絹ごし豆腐を入れ、潰さないように優しく混ぜながらひと煮立ちさせ、お皿に盛り付け、刻みネギをかける。
投稿者からのコメント
*甜麺醤がない場合は赤味噌でも大丈夫ですが、甜麺醤の方がより本格的になりますのでオススメですよ😋
*豆板醤と甜麺醤はさっと炒めてあげると、旨味が増しますよ🧑🍳✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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