材料(4人分)
人参 1本
林檎 1/4個
卵 1個
バター 小さじ1
胡麻 大さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 適宜
マヨネーズ 大さじ1
作り方
[1] 人参は千切りスライサーで細く千切りにする。林檎も芯を取ってスライスし、千切りにする。
[2] 熱したフライパンにバターを落とし、人参、リンゴの順にさっと炒め、塩コショウする。
[3] 溶き卵を回しかけ、さっとかき混ぜたらすぐに火を止める。胡麻を加える。これで人参とりんごのしりしりの出来上がり。これだけでも美味しいです。
[4] 粗熱が冷めたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
きっかけ
ランチに作りました。
おいしくなるコツ
人参のしりしりを作った時に少し取り分けてマヨネーズを加えてサラダにし、
翌日のお弁当にするのがお勧めパターンです(*´∀`*)♪