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ブルーベリーとチーズのパウンドケーキ

ブルーベリーとチーズのパウンドケーキ

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材料(18㎝パウンドケーキ型) クリームチーズ 100g(Kiri 5個) 無塩バター(室温) 80g グラニュー糖 80g 卵 1個 牛乳(豆乳) 50ml ホットケーキミックス 120g クリームチーズ 60g(Kiri 3個) ブルーベリー(冷凍) 16個
ブルーベリーとチーズのパウンドケーキです。生地の中にもクリームチーズを練りこんでいますので、とても美味しく出来ました。 作り方 [1] ボールにクリームチーズと室温の無塩バターを入れて、電子レンジ600wで約30秒温めて泡だて器で混ぜてクリーム状にします。 [2] グラニュー糖、室温に戻した卵、約40℃に温めた牛乳を加えながらその都度混ぜて、ホットケーキミックスを加えて良く混ぜます。 [3] ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、1個を9等分したクリームチーズと冷凍ブルーベリーを生地の上におきます [4] 170℃に予熱したオーブンで40~50分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。 [5] 焼けたらパウンド型から外して、ロールペーパーのまま冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。 ■コツ・ポイント その日に食べても良いですが、1日以上経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/4qYdczEh0fk ■このレシピの生い立ち 時間があればあ家で出来れば楽しいと思って作ってみました。

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