玉葱まるごとオニオンスープ

材料(2人分) 玉葱 2個 お水 500cc コンソメ(顆粒) 大さじ1 塩コショウ 少々 パルメザンチーズ 適量 パセリ(乾燥) 適量 オリーブオイル お好みで
玉葱をまるごと使ってオニオンスープにしました! 作り方 [1] 玉葱は少し厚めに皮を剥き十字に切れ目を入れます。 [2] 軽くラップをして電子レンジで約5分チンします。 [3] お鍋にお水、玉葱、コンソメ顆粒を入れ火にかけます。最初は強火で沸騰したら弱火に。味を確認し軽く塩コショウします。 [4] 弱火にして約30分程煮込み完成です。器に盛り付けパルメザンチーズ、乾燥パセリ、お好みでオリーブオイル少量。 ■コツ・ポイント 玉葱は少し厚めに皮を剥いて十字に切れ目を入れてください。味付けはお好みでコンソメ、塩コショウで微調整を。 ■このレシピの生い立ち 淡路産の美味しい玉葱を頂いたので玉葱が美味しく楽しめるレシピを考え作ってみました。玉葱が柔らかく美味しくできました!