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すまし出汁の鶏そば
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すまし出汁の鶏そば

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ラーメン食べたいけどいろいろと気になりますよね😅昔ながらの"中華そば"を手軽にさっぱりと! 【すまし出汁の鶏そば】 手羽をゆっくり煮込んだスープがさっぱりとした味わいで、ペロッと食べれちゃいます♪ 胃が疲れた時にも大活躍です。 飲んだ後にも最高‼︎😆 ____________________ ▼材料 手羽元(手羽先でも) 250g 水        3カップ 酒       大さじ3 塩        小さじ1 長ネギ    1本 生姜厚切り    1枚 醤油       大さじ2 中華麺      2人前 食べるラー油   お好みで ▼作り方 (1)鍋に手羽元、水、酒、塩、長ネギの青い部分、生姜を入れ火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火に落とし、手羽元が柔らかくなるまで30〜40分間火にかける。 (2)鍋から手羽元、長ネギ、生姜を取り出し、残った出汁に醤油を加えスープは完成。 取り出した手羽元は粗熱がとれたら、身をほぐしておく。 長ネギの白い部分は、薄切りにして水にさらして辛味を抜く。 (3)別の鍋で中華麺をゆでる。 お皿にゆでた中華麺、スープ、ほぐした手羽元を盛り付ける。 切った長ネギを乗せ、食べるラー油を上からかけて完成! ____________________

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