ラーメン食べたいけどいろいろと気になりますよね😅昔ながらの中華そばを手軽にさっぱりと！
【すまし出汁の鶏そば】
手羽をゆっくり煮込んだスープがさっぱりとした味わいで、ペロッと食べれちゃいます♪
胃が疲れた時にも大活躍です。
飲んだ後にも最高‼︎😆
材料
手羽元(手羽先でも)
250g
水
3カップ
酒
大さじ3
塩
小さじ1
長ネギ
1本
生姜厚切り
1枚
醤油
大さじ2
中華麺
2人前
食べるラー油
お好みで
手順
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(1)鍋に手羽元、水、酒、塩、長ネギの青い部分、生姜を入れ火にかける。沸騰したら蓋をして弱火に落とし、手羽元が柔らかくなるまで30〜40分間火にかける。
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(2)鍋から手羽元、長ネギ、生姜を取り出し、残った出汁に醤油を加えスープは完成。取り出した手羽元は粗熱がとれたら、身をほぐしておく。長ネギの白い部分は、薄切りにして水にさらして辛味を抜く。
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(3)別の鍋で中華麺をゆでる。お皿にゆでた中華麺、スープ、ほぐした手羽元を盛り付ける。切った長ネギを乗せ、食べるラー油を上からかけて完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
