金時豆のサラダ

水煮缶を使うので簡単に作れます。 作り方 [1] 金時豆の水煮はざるにあけ、流水でサッと洗い水気を切っておきます。 [2] ボウルに、紫玉ねぎの酢漬け、EVオリーブオイル、フレンチマスタード、酢、塩を入れて混ぜます。 [3] きゅうりは1cm角に切り、塩少々（分量外）をまぶしてしばらく置き、水で流しぎゅっと絞っておきます。 [4] 同じ位の大きさに切ったトマト、金時豆、きゅうりをボウルに加え、全体をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします（途中で上下を返します） [5] 盛りつけます。お皿も冷やしておくと更においしい♡　 [6] 本格的なフレンチマスタードを使うのがコツです。今回はＭＡＩＬＬＥ（マイユ）を使用。 ■コツ・ポイント 味がなじむまで冷蔵庫で良く冷やすのがコツ。味が均一になる様に途中で混ぜてくださいね。他の豆を使っても(^^)bおうちで茹でた豆を使えばもっとおいしい♡但し金時豆は水煮缶の方が色鮮やかに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 我が家の定番豆サラダです。色々な種類の豆の缶詰を常備しておくと便利ですよ。 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 紫玉ねぎ　１個 酢　６０㏄ 砂糖　大さじ1 塩　小さじ1/2 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1]　紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。 [2]　酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。 半日ほどで使えます。 [3]　これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。 [4]　半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。