さつまいものネギコロッケ レシピ・作り方

作り方 [1] さつまいもは、茹でるかチンしてやわらかくして、マッシュする。 [2] 長ネギとベーコンはみじん切りにして、サラダ油でベーコンとともに炒める。しんなりしたらちょっと濃いめに塩こしょうをします。 [3] マッシュしたさつまいもに長ネギとベーコンをまぜて、小さく丸めます。 [4] 天ぷら粉を衣になるように水でといて、それに丸めたさつまいもをつけて、さらにパン粉をまぶす。中温の油できつね色に揚げる。 きっかけ お友達からさつまいもの食べ方のアドバイスをうけたので、つくってみました たっぷりのねぎがポイントだそうです。 おいしくなるコツ 皆さんご存知とは思いますが、衣は天ぷら衣をつけたあとで、パン粉をまぶすだけの簡単な衣です。 ねぎを炒めるときに塩こしょうをちょっと濃いめにするのがポイントです。 ソースでも、スイートチリソースでもケチャップでも。。お好みでどうぞ