セロリのシャキシャキ感と、ナンプラーの旨味にハチミツのコクが加わり、ご飯（白米）がとてもよく進む一品です。
材料 （2人分）
鶏胸肉
1枚（約250g）
セロリ
1本（茎は斜め薄切り、葉はざく切り）
にんじん
1/3本（短冊切り）
塩・胡椒
少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ½
炒め用サラダ油（またはごま油）
大さじ1
ナンプラー【合わせ調味料】
大さじ1
ハチミツ【合わせ調味料】
小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）【合わせ調味料】
小さじ½
水【合わせ調味料】
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.鶏胸肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにします。切った鶏肉に、塩・胡椒、酒をもみ込み、最後に片栗粉を薄くまぶします。
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2.セロリの茎は筋をピーラーで引ききり、5mm幅の斜め薄切りにします。葉は食べやすい大きさにざく切りします。
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3.にんじんは薄い短冊切りにします。
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4.小さな器に【合わせ調味料】の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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5.フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を並べます。あまり触らずに2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して裏面もサッと焼きます（8割ほど火が通ればOK）。
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6.にんじん、セロリの茎をフライパンに投入し、中火のまま1〜2分炒め合わせます。野菜が少ししんなりしたら、セロリの葉を加えます。
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7.混ぜ合わせておいた【合わせ調味料】を回し入れます。強火にして、全体に調味料が絡むように手早く炒め合わせます。タレがとろっとして全体に馴染んだら火を止め、お皿に盛り付けます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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