おつまみにも♪まぐろの香ばしレアカツ

お店のようなまぐろのカツをご家庭で♪贅沢な味わいに大満足間違いなし！ ■材料（2人分〔20分〕） まぐろ（刺身用・柵）　　200g 大根　　100g 大葉　　3枚 溶き卵　　1/2個分 薄力粉　　大さじ1 塩　　小さじ1/2 サラダ油　　適量 ポン酢しょうゆ　　適量 柚子こしょう　　適量 【A】 パン粉　　大さじ3 いり黒ごま　　大さじ1/2 ■工程 <1>　まぐろに塩をまぶし、10分ほど置く。 <2>　大根は皮をむいてすり下ろし、ザルに上げて余分な水を切る。 <3>　<1>の水気をしっかり拭き取り、薄力粉、溶き卵、混ぜ合わせた【A】の順に衣をつける。 <4>　フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れ、190℃に熱する。<3>を入れて30秒ほど揚げる。 <5>　軽く揚げ色がついたら裏返し、さらに30秒ほど揚げてバットに取り出す。 <6>　食べやすい大きさに切り分け、大葉を敷いた器に盛り付ける。柚子こしょうをのせ、<2>、ポン酢しょうゆでいただく。 ■コツ・ポイント まぐろは塩をまぶしてしばらく置くことで下味が付いて余分な水分が抜け、味がしまります。 パン粉にいりごまを混ぜて香ばしさアップ！表面だけに火を通すために高温の油でサッと短時間で揚げましょう。 大根おろしとポン酢しょうゆであっさりといただきます♪