みぞれ鍋

鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 415kcal ・たんぱく質 31.4g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 201g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(600g) ・水菜 1/2束(100g) ・白菜 1/4株(500g) ・えのきだけ 1袋(100g) ・油揚げ 2枚(60g) [A]水 4カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 26g ・大根おろし 10cm分
■つくり方 (1)鶏肉、白菜はひと口大に切る。水菜は4cm長さに切り、えのきだけは根元を切ってほぐす。油揚げは食べやすい大きさに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜・えのきだけ・油揚げの順に加えて煮る。 (3)野菜に火が通ったら、(1)の水菜、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。 *鍋のシメには「みぞれ鍋シメうどん」がおすすめです。