材料 (4~8人分)
卵
2個
砂糖
100g
レモン汁
レモン2個分
レモンの皮
レモン2個分
バター
60g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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卵と砂糖をよく擦り混ぜる。
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そこにレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる。
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ざるで濾して鍋に入れる。
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小さな角切りにしたバターを入れて湯煎にかける。
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よく混ぜながら湯煎して、とろみがついて、へらで鍋底をこすると鍋の底が見えるようになったら、清潔な瓶にいれる。
投稿者からのコメント
きっかけ
庭のレモンの木にレモンがなったので。レモンカードを作ろうと思ったけれど、コレステロールが気になるのでバターをへらしてみました。
おいしくなるコツ
湯煎するときはよくまぜながら作ってね。湯煎のお湯は沸騰してなくてもいいです。だから、お湯をわかして、火を止めてから上に材料の入った鍋(ボウルでもいいよ)をのせて湯煎してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。