たっぷり野菜のポトフ

コンソメがしみ込んだ具材もスープもおいしくいただけます♪ ■調理時間 80分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 6.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 312g ■材料(4人分) ・じゃがいも・メークイン 3個 ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 2個 ・キャベツ 1/2個 ・セロリ 1本 ・ブロッコリー 1/2個 ・「クノール チキンコンソメ」 2個 ・水 2リットル ・粒黒こしょう 10粒 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)じゃがいも、にんじんは大きめのひと口大に切り、玉ねぎ、キャベツはくし形切りにする。セロリは大きめのザク切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。 (2)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・セロリ・ブロッコリーを入れ、「クノール チキンコンソメ」1個をくずしてまぶし、しばらくおく。 (3)鍋に油を熱し、(2)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリを入れてよく炒める。(2)のキャベツを加え、水を注ぎ、「クノール チキンコンソメ」1個をくずしながら加える。 (4)粒こしょうを加え、フタをして弱火で1時間ほど煮る。(2)のブロッコリーを加え、やわらかくなるまで煮る。 *お好みで、粒マスタードやアイオリソース(すりおろしたにんにく1片と 「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ4を混ぜたもの)をつけながらお召し上がりください。