鶏肉、グリーンアスパラガス、玉ねぎをササッと炒め、マイルドでコクのある味わい。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 280kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 79g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1/2枚
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・グリーンアスパラガス 4本
・玉ねぎ 1/2個
・片栗粉 小さじ1
[B]「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ2
[B]黒酢 大さじ2
[B]砂糖 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（2）アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは３ｃｍ角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
（3）ボウルにＢを混ぜ合わせる。
（4）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（２）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（３）を加えて炒め合わせる。
＊鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
＊［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。
