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全卵で♪自家製マヨネーズ♡ レシピ・作り方

全卵で♪自家製マヨネーズ♡ レシピ・作り方

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材料

(数人分)
  • 1個
  • 大匙1半
  • 小匙1/3
  • 砂糖
    ひとつまみ
  • 胡椒
    少々
  • サラダ油
    100~120cc

手順

  • 油以外の材料をミルサーに入れます。(フープロやハンドミキサー使用でも可)分量のうち大匙1の油を加えてミルサーのスイッチを入れ5~10秒だけ攪拌します。
  • 残りの油を加えて更に15~30秒攪拌します。出来上がり♡
  • 分離しないコツ注意1:マヨネーズを作る容器は水分油分のない綺麗なもので♪注意2:サラダ油を最初から一気に入れると分離の原因になります。必ず二段活用でいれましょ~♪
  • 固めにしたい場合は油を大匙1ほど加えて10~20秒更に攪拌してね。でも入れすぎると分離しちゃうので気をつけましょ~♪

投稿者からのコメント

きっかけ マヨネーズが足りなかったので作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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