材料 （26個分）
＜パン生地＞
水
380ml
三温糖
大さじ4
塩
小さじ1
スキムミルク
大さじ2
バター(有塩)
60g
強力粉（ベルムーラン）
300g
全粒粉
200g
サフ セミドライイースト ゴールド
小さじ2
＜トッピング＞
レーズン
適量
低脂肪乳
大さじ1
水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＜パン生地を作る＞ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、三温糖・塩・スキムミルク・バターを入れる
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水に蓋をするように強力粉・全粒粉を入れ、中央に窪みを作りドライイーストを入れる※この時、ドライイーストが水に触れないように気を付けて下さい
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ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン
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終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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＜成型＞生地を40gずつに分け、丸く成形する上から掌で軽く押したら、両側にスケッパーで切れ目を入れる
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クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、水と低脂肪乳を器に混ぜたものを刷毛で生地全体に塗る
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レーズンで目・鼻に見立てて置き、指で生地に軽く押し込む⑥の低脂肪乳と水を混ぜたものを、もう一度、刷毛で生地全体に塗る
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約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる180℃に予熱したオーブンで10分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
干支らしいものを作りたくて、戌年にちなんだ可愛らしい犬の形のパンを作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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