照り焼きガーリックシュリンプ

材料（2人分調理時間：20分（漬け込み時間除く）） アルゼンチン赤えび 6尾 塩 適量 片栗粉 大さじ1 酒 大さじ3 ■A オリーブ油 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 にんにく（みじん切り） 1片分 ■付け合せ フリルレタス 2枚 パプリカ（赤） 1/4個 パプリカ（黄） 1/4個 レモン 1/8個 パセリ お好みで BBQにもぴったりな殻つきの甘辛ガーリックシュリンプ☆ていねいな下処理と漬け込みでうまみUP！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アルゼンチン赤えびです。 [2] えびの角、ひげ、脚をキッチンばさみで切り、背に切り込みを入れて背わたを取る。 [3] 全体に塩をまぶし、えび同士をこすりあわせて、表面のぬめりを取る。 [4] 片栗粉と酒をまぶし片栗粉が溶けるまでやさしく混ぜながらもみ込む。水が透き通るまですすぎ、ペーパータオルで水気をふき取る。 [5] Aを混ぜ合わせ、<4>と共に保存袋に入れてもみ込み、常温で10分ほど置く。 [6] フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは5mm幅に切り、器に盛り付ける。 [7] ホットプレートを中温で温め、<5>を焼く。両面焼き色が付いたら器に盛り付け、塩をまぶす。 [8] レモンを添えてお好みでパセリを散らす。 ■コツ・ポイント アルゼンチン赤えびの頭は取れやすいので、下処理の際はやさしく汚れを落としてください。漬け込む時間を長くするとより味がしみ込んでおいしくなります！ ■このレシピの生い立ち 頭も殻もおいしいアルゼンチン赤えびを丸ごと味わえるレシピです。漬け込んだ状態でBBQに持って行けるので、外出先でも手軽に調理ができます！