豚肉
100g程度
玉ねぎ
1/2個
ピーマン（赤、緑）
各2,3個
なす
小1本
塩、こしょう
適量
牛乳
500ml
小麦粉
大さじ3
ニンニク(みじん切り)
1かけ分
バター（オリーブオイルでもOK）
適量
手順
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玉ねぎは縦4分の1に切ってから、横にスライス、（縦に切るよりも甘くなります♪）なす、ピーマンは1口大に切ります。
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フライパンを熱して、バターでみじん切りにしたニンニクを軽く炒めます。
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次に玉ねぎを炒めます。少し火が通ったところで、残りの野菜を入れて炒めます。
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軽く炒めたら、小麦粉をまんべんなくふり入れ、ゴムベラやターナーなどでよくなじませます。
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粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えてさらにかき混ぜ、やや強火で沸騰するまで煮ます。
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沸騰したら、中火にしてとろみが出るまでかき混ぜます。塩コショウで味を調えます。お好みでバターを加えても美味しいです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすいので、軽く炒めて下さい♪小麦粉は必ず牛乳を加えるまえにふり入れて下さい。牛乳を加えた後ですと、ダマになっちゃいます。赤ピーマンはニンジンでもOKです。きのこ類やサツマイモでも美味しいです～。(⌒∇⌒)
■このレシピの生い立ち
野菜炒めを作る予定がでしたが、急に寒くなったので、急きょ暖かいメニューに変更しました★
※みやすさのために書式を一部改変しています。
