材料（１人分）
卵 １個
ホットケーキミックス 15ｇ
牛乳 10ｇ
砂糖 5ｇ
マヨネーズ ２ｇ
レモン汁 ２滴
ホイップクリーム 適量
作り方
【1】ボウル２つ用意
卵の白身と黄身をわける
(卵白は冷凍庫へ入れておく)
【2】黄身に牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
【3】ホットケーキミックスを入れて混ぜる
【4】マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜる
【5】白身をハンドミキサー(泡立て器)で砂糖を２回に分けて入れて、ツノが立つまでしっかり泡立てる
【6】黄身の方に白身を１／３入れてよく混ぜる
【7】６を５に入れて泡をつぶさないように、下からすくい上げるようにさっくり混ぜる
【8】フライパンに油を薄く塗って弱火にする
生地をのせておき、高さを出すために上から重ねてのせる
【9】焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
【10】生地の上にホイップクリームをのせてサンドしたら出来上がり♪
きっかけ
スフレパンケーキを作ったので、サンドして手土産に持って行きました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
マヨネーズを入れることが重要なポイント☆
生地を膨らみやすくしてくれるので、ふわふわに柔らかく仕上がります
卵白を冷凍庫で冷やすと泡立てやすいです☆
