たっぷり白菜とベーコンのおかずスープ

白菜やベーコンを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 94g ■材料(4人分) ・白菜 400g ・ベーコン 80g [A]水 4カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)白菜は長さを3等分に切り、葉先と芯に分け、芯はさらにタテ2cm幅に切る。ベーコンは4cm幅に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、(1)の白菜の芯を加えて炒める。 (3)Aを加えて煮立て、煮立ったら火を弱め、フタをして10分ほど煮る。 (4)(1)の白菜の葉先を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、さらに5分ほど煮る。