嫁にこそ食わせたい最高の焼き茄子のレシピを公開しました☺️
皮が真っ黒に焦げるまでグリルやオーブン、直火で焼くことでが中で蒸し焼きになりトロトロに。
また、焦げた皮の香りが身に少しうつり、まるで燻製したかの様な香ばしい焼き茄子になります。
今回は焼き茄子を鰹節と醤油でシンプルに頂く基本のレシピになりますが、様々なお料理に応用がききます。
※鰹節なしであれば、ベジタリアンやビーガンの方にもおすすめ
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破裂防止のために茄子の表面に4~5箇所包丁や金串で穴をあける。
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魚焼きグリルに並べて、強火で両面を10分ずつ焼く。もし魚焼きグリルがなければ、コンロに網を乗せて直火で焼くかオーブントースターで温度Maxでも焼けます。
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少し冷ましてからヘタを切り落として皮を剥く。（手でするっと剥けます）
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器に盛り、鰹節と醤油を適量かけて完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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