野菜たっぷり味噌汁ガーリック風味

もやしやほうれん草を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 62kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 55g ■材料(4人分) ・もやし 1/2袋 ・ほうれん草 2株 ・にんじん 1/4本 ・にんにくのすりおろし 小さじ1 [A]水 4カップ [A]「ほんだし」 小さじ4 ・溶き卵 1個分 ・みそ 大さじ3 ・いり白ごま 少々
■つくり方 (1)ほうれん草は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。 (2)鍋にAを入れて煮立て、もやし、(1)のほうれん草・にんじん、にんにくを加えて煮る。 (3)火が通ったら、みそを溶き入れ、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、ごまをふる。