材料(直径3cmくらいのカップ×12個)
バター 100g
玉子 2個
小麦粉 190g
ベーキングパウダー 小さじ2
ココア 10g
砂糖 120g
牛乳 120cc
板チョコ 1枚
オレンジリキュール 大さじ1
普段のおやつや プレゼントにも!混ぜて焼くだけで 外サクッと中フワフワのカップケーキが出来ます!
作り方
[1] バター・玉子は室温に戻しておく。小麦粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせて ふるっておく。
[2] 板チョコは細かく刻んでおく。
[3] クリーム状になるくらいバターが柔らかくなったら 砂糖を2、3回に分けて入れ その都度よく擦り合せる。
[4] 空気を含ませるように 白っぽくなるくらい混ぜたら 卵を1つずついれ その都度混ぜる。
[5] 牛乳の半分の量を入れて混ぜる。
[6] ふるっておいた粉類を入れて混ぜる。
[7] 刻んだチョコ オレンジリキュールを入れてひと混ぜする。
[8] 型に入れて170℃のオーブンで20分焼く。真ん中に爪楊枝などを指して何もついてなければ 完成!
[9] ※オレンジリキュールはあればでOKです。生地は膨らむので 型に7分目くらいに入れて下さいね。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
我が家の定番のカップケーキ!プレーンで作るなら 小麦粉200gでチョコ抜いて作っても!子供達が小さい頃から大人気のカップケーキです!