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ローストビーフ

葉鶏頭

自分用

材料

イチボ

700g
にんにく

4片
醤油

適当
酒

適当(醤油の半分くらい)
ザラメ

小匙1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

お肉の表面をしっかり焼く
焼いたお肉をジップロックに入れて30分58℃で低温調理
低温調理してる間にお肉を焼いたフライパンに醤油、酒、ザラメと包丁で潰したにんにくを入れて加熱。沸騰したら醤油の香りが飛ばないように火を弱める。
低温調理したお肉のジップロックに3をいれて休ませる&漬け込む
冷蔵庫で3時間
お好きな厚さに切って召し上がれ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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