鶏胸肉 de ガーリックチキン

材料(4人分) 鶏むね肉 2枚 塩 小さじ2/3 小麦粉 大さじ4 オリーブ油(炒め油) 大さじ2 ■A オリーブ油 大さじ4 にんにく(みじん切り) 2かけ
プリプリの鶏胸肉とガーリックの香りで、ご飯が進みます♪鶏皮は使わないので、ヘルシーです。 作り方 [1] 鶏胸肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにする。 [2] 1の鶏肉をボール入れて塩をもみ込む、30分おく。キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。 [3] 熱したフライパンに油をひき、2の鶏肉を両面、焼き色が付くまで炒める。焼き色が付いたら、鶏肉をお皿に盛り付ける。 [4] 鶏肉を炒めたフライパンに、Aのオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れて、弱火でじっくり炒める。 [5] ニンニクが色づいたら、3の鶏肉に掛ける。 ■コツ・ポイント 鶏肉に小麦粉をまぶす時は、鶏肉と小麦粉をビニール袋に入れて振ると、まんべんなく鶏肉に小麦粉をまぶせます。 ■このレシピの生い立ち 鶏肉で、ガーリックシュリンプもどきを作りたくて、考えました。