レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【ぶり大根】
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お魚屋さんに行ったところ、とても美味しそうなブリを見つけたため、今夜はぶり大根を作ることにしました✨🌿
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綺麗に処理されているものだったので、そのまま調理☺️💕
大根は予めレンジ加熱し、調理時間を短縮💫
ササっと作ることが出来ましたよ〜❣️
深い味わいの煮汁と、ぶりの旨味がとってもよく合っていました😆
白ごはん必須です‼️
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気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2〜3人前調理時間:40分)
・生姜:50g
→スライス
・大根:600g
→2cm幅でカットし、皮を剥く
・鰤(切り落とし):500g
・日本酒:大さじ2
・ごま油:大さじ1〜
〈A〉
水:400ml
日本酒、濃口醤油、みりん:各50ml
きび砂糖:大さじ1
【作り方】
①カットした大根の両面に十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに移す。
②❶に日本酒をかけ、隙間を空けてラップをし、レンジ加熱する。(500W7分)
→加熱はペーパーで水気を拭き取っておく。
③鍋にごま油を引き、ブリを両面色が変わるまで焼く。
④ブリに火が通ってきたら、水気を拭き取った大根・生姜・〈A〉を入れて煮立たせる。
⑤煮立ったら弱火にする。アルミホイルで落とし蓋をし、蓋をして30〜40分程度煮込む。(時々具材をひっくり返しながら煮込む)
⑥火からおろし、冷まして味を染み込ませたら、完成！
【コツ・ポイント】
◆大根はあらかじめレンジ加熱することで時短になります！
◆盛り付ける際、ブリは崩れやすいので注意してください！
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#まいにちごはん部
