麺ものは栄養が偏りがちと思っている方にも、ぜひ作ってほしいのがこちらのレシピ😄
ちゃちゃっと作れる焼きそばに「完全栄養食」と呼ばれる卵をプラスしますよ🍳
ふだんは具材にキャベツやもやしを選びがちですが、今回チョイスするのは小松菜とネギ🥬
小松菜はカロテンやビタミンCのほか、骨や歯の健康に役立つカルシウムが豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜なんです☝
ネギには強い抗菌作用があるので、寒くなり風邪を引きやすい今の季節にはぴったり❗
ぜひ作ってみてくださいね😊
焼きそば（付属のソースも使用）
1人前
豚肉（薄切り）
80g
小松菜
1株
長ネギ
1/4本
塩こしょう
少々
油
小さじ1
水
大さじ1
青のり、鰹節
お好みの量
手順
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小松菜は2cm幅にざく切り、長ネギは薄い斜め切り、豚肉も大きければ切る。
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麺を袋ごと電子レンジ（600W）に入れ40秒加熱する。
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フライパンに油をひき中火で温め、豚肉、野菜の順に炒めて塩こしょうで下味をつける。
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野菜がくたっとしたら麺を入れてほぐし、水を回し入れて蓋をして1分蒸らす。
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弱火にして付属のソースで味付けをし、焼きそばをかき分けて真ん中にくぼみをつくる。
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くぼみに卵を落とし、蓋をして2分。卵がお好みの硬さになったら火を止め器に盛り、お好みで青のり、鰹節をかける。
投稿者からのコメント
・麺をレンチンして、ほぐしやすくする。
・器に盛り付けるときはフライ返しを焼きそばの底に入れ、スライドするようにお皿へ。
photo by @a.jinja
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
