にんじん
200g
A ブイヨン
1カップ
A 砂糖
大さじ2
A バター
大さじ2
A 塩、こしょう
各少々
手順
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にんじんは7-8mm厚さの輪切りにし、皮をむき面取りする。
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鍋にAを入れ煮たてる。
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2に1のにんじんを入れ、落とし蓋をし、中火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。
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煮ている途中、汁気がなくなってきたら鍋をゆすりながら煮汁を絡めます。
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出来上がり
投稿者からのコメント
ハンバーグ等のメイン料理の引き立て役グラッセ！いないと寂しい、でもちょっと控えめな存在感で、いい仕事してくれるんです！
■このレシピの生い立ち
にんじん旨みを引き出し、コクのある味わいにしたくてバターを加えて煮てみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
