豚バラ肉薄切り肉
150g
里芋
150g
甜麺醤
小さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
ニンニク（みじん切り）
ひとかけら
インゲン（冷凍）
5本
手順
-
里芋は茹でるかチンして火を通す。小さめに切っておきます。
-
バラ肉は一口大に切ります。調味料は混ぜておきます。
-
フライパンに少量のサラダ油をいれ、ニンニクを炒めます。良い香りがしたら豚肉をいれかりっとするまで炒めます。
-
バラ肉を炒めている間にたくさん脂がでてきますが、全部キッチンペーパーで取り除きます。
-
豚肉がかりっとなってきたら里芋をいれて、調味料をいれてからめます。
-
インゲンの茹でて斜め切りにたものを上に飾ります。いんげんでなくても小ねぎとかでもいいとおもいます。
投稿者からのコメント
きっかけ
バラ肉から出てくる脂を取り除くことでカロリーもダウンしますし、冷めても脂が浮いてきたりしません。
里芋が茹でたてでない場合は、一度レンジでチンしてから炒めた方があたたかくて美味しいです。
おいしくなるコツ
茹でた里芋が残っていたのでガッツリした主菜にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
