かぼちゃのニョッキ♪冷凍保存の際のコツも! レシピ・作り方

材料(2人分) かぼちゃ 種,ワタ,皮ありの状態で500g ☆塩 小1/2 ☆パルメザンチーズ 大1 ☆卵 1つ 薄力粉 100g~(水分量を見て調整) 薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方 [1] (1)かぼちゃを加熱するかぼちゃを丸ごと水洗いする。(※種、ワタ、皮はありの状態でOK)ラップに包んで、電子レンジで600w10分間。 [2] かぼちゃの種、ワタ、皮を取り除いてボウルにいれる。スプーンやヘラで軽く潰す。 [3] (2)下味をつけるボウルに【A】を加え、スプーンやヘラでさっと混ぜる。薄力粉を加えてしっかりと混ぜる。こねるようにして、最後はひとまとめに。 [4] (3)成形するバットや大きなお皿を用意し、打ち粉をする。一口サイズにとりわけて丸めたものを並べていく♪全て丸めきったら模様をつける。 [5] (4)茹でるここまできたら、あとは簡単!鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらニョッキを入れる。完全に浮いたら、火からおろして湯切りして完成! きっかけ かぼちゃで! おいしくなるコツ ☆冷凍保存する場合☆ (3)の段階でジップロックに入れて冷凍→茹でるor茹でて冷ましたものをジップロックに入れて冷凍→茹でる